真空油炸机适用范围：

①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

③干果类：大枣、花生等；

④水产品及畜禽肉类等。

     汇智自动化设备有限公司专业生产果蔬真空油炸机及各种畜禽成套屠宰设备。公司自成立伊始，就致力于为用户提供便捷服务：根据用户的实际生产需求，提供合理的厂房及屠宰工艺布局方案；为用户提供的设备及配件的设计、制造、安装等服务。

低温真空油炸大蒜片的工艺设计：

　　在油炸过程中，冷冻时间、浸渍时间、油炸温度及真空度都会影响油炸产品的品质，真空油炸机哪家好，因此在单因素试验的基础上设计正交试验对低温真空油炸工艺进行试验研究，找到油炸参数之间的内在联系和相互影响。

   浸渍时间对油炸大蒜片的感官品质影响大，其次为油炸温度，而冷冻时间和真空度对油炸大蒜片的品质影响较小。

   从产品含油量来看，真空油炸机公司，浸渍时间对产品的含油量影响大，其次为冷冻时间，而油炸温度对含油量影响较小。

      真空油炸食品的优点：

　　保色作用采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油内的氧气浓度大幅度减少，油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。例如，猕猴桃极易受热褐变，然而若采用真空油炸，真空油炸机，可以保持其绿色。但是对于油溶性色素，如类胡萝卜系的色素、叶绿素类色素在油炸时，色素易溶出，故在油炸前应对原料进行预处理，以保持色素的稳定。

　　保香作用采用真空油炸，原料在密封状态下被加热，原料中的呈味成分大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成分进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

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